Не можете да избирате между бира, вино или уиски? Трябва да се насочите на запад

от столицата на занаятчийската бира в САЩ, тази дестилерия съчетава най-доброто от бира, както и използва местните пикови кавчки, за да донесете богатство от аромати на награденото им американско сингъл уиски уиски уиски .

Когато чуете думите американско уиски, обикновено мислите за бърбън или може би ръж. Но през последните години се наблюдава възходът на американското единично малцово уиски. и по -специално една дестилерия се е повишила по -високо от останалите.

От северозападния бряг на континенталната САЩ Портланд Орегон отдавна е родина за занаятчия.

От гледна точка на напитката, Портланд отдавна е преден състезател за най-много занаятчийски пивоварни не само в САЩ, но и в света. Регионът му също има редица винарни.

И така, когато дестилерията на Westward изскочи през 2004 г., имаше смисъл, че собственикът му Кристиан Крогстад идва от произход на бира и вино. И визията му за дестилерията все още беше да отдаде почит на бирата в региона.

Всъщност главният дестилатор на Westward, отличният Майлс Мунро, който интервюирахме тук, също е пивовар.

Това е важно, защото за да направите разбиване (д) y, първо трябва да направите бира.

Ако искате да разберете повече за това как е направено уиски, разгледайте нашата история 7 прости стъпки за създаване на Aussie Whiskey от нашата колона за гости в Nip of Courage.

Бира в уиски, уиски във вино (бъчви)

Munroe и Krogstad използват свой собствен двуредов ечемик, който се отглежда и малтретира в района, за да направят правилна бледа каша. Те ферментират бирата си с истинска мая на пивовар, така че когато уискито излезе, тя все още има елементи от истински процес на създаване на бира в сърцето си.

Още повече, че със сътрудничество и експерименти като стареене на уискито им в местни стаут бъчви и използване на белгийски бирена мая, за да се направи белгийски белгийски арденски единичен малц, за който говорим тук.

Но когато Крогстад използва уменията си от винопроизводството, за да донесе бивш пинот ноар френски дъбови бъчви от Willamette Vine Country Willamette Valley, се появи ново ниво за запад.

Първо застаряват духа си в новите американски дъбови бъчви за поне две години (което е закон в Щатите за цялото уиски), след което завършва уискито в бившите пилота за още две години, на запад са създали нещо доста невероятно.

Westward Distillery’s Pinot Noir Cask Single Malt Whiskey

От истинския процес на създаване на бира, уискито има пълнота на тялото и богатия малцов аромат, а влиянието на пиковите бъчви и френския дъб носи прясно ягодово и кожа на уискито заедно с нежна подправка.

По -конкретно, получавате аромати на сушени плодове, кокосови орехи, червени плодове и смокини, медени флорални нотки и сладък тютюн.

На вкус намирате много препечени малц и ириса, които водят до сухота и топло изтръпване до финала.

С капка вода, ароматите заливат малко, но усещането за уста става по -маслено, а пресни плодове и ягодови нотки се издигат, както и танините и намек за тютюн.

Това е уиски, което трябва да се отпие, да се наслаждава и да се наслаждава. Можете да го смесите в старомоден или манхатън, ако желаете, но е толкова гладък, въпреки 45%ABV.